Makale İçindekiler
Çam İğnesi Çayı
Çam İğnesi Çayı Tarifi Sağlığa Faydaları Kışın aramayı en sevdiğim şeylerden biri çam ve çam iğnesi çayıdır. Yaşadığım Connecticut’ın sessiz köşesinde, Doğu Beyaz Çamı ( Pinus Strobus ) bol miktarda bulunur ve C vitamini ile dolu, aynı zamanda A vitamini açısından da yüksek olan lezzetli bir çay yapar. Hatta bulunan miktarın 4-5 katını içerir. portakal suyunda.
Bu tür çam da mükemmel bir seçimdir çünkü tanımlanması çok kolaydır. Aşağıdaki fotoğrafta dallardaki iğnelerin beşerli gruplar halinde büyüdüğünü görebilirsiniz.
Yani bu sadece çok basit bir tarif değil, aynı zamanda sizin için de faydalı! Doğu Beyaz Çamı hakkında daha fazla bilgi edinin veya bu çam ağacı tanımlama videosunu izleyin .
BÜTÜN ÇAMLAR ÇAM İĞNESİ ÇAYI İÇİN UYGUN MUDUR?
Kısa cevap hayır. Çoğu çam ağacı çam iğnesi çayı için kullanılabilse de, bazıları tüketim için güvenli değildir. Bazıları zehirli veya toksiktir, bu nedenle hangi çamların güvenli olduğunu bilmek ve toplamadan önce ağacı kesin olarak tanımlayabilmek son derece önemlidir.
Kaçınmak istedikleriniz arasında Konak Çamı, Monterey Çamı, Ponderosa Çamı, Norfolk Çamı (Avustralya Çamı), Loblolly Çamı, Ortak Ardıç ve bir çam olmasa da Porsuk Ağacı bulunur. Düz iğnelerden kaçınmak iyi bir kuraldır.
Biyografimde de belirttiğim gibi, saha rehberleri koleksiyoncusuyum. Kuzey Amerika Ağaçları için Audubon Topluluğu Saha Rehberi’ni şiddetle tavsiye ediyorum .
ÇAM İĞNESİ ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
Güzel ve taze bir dal toplayın, böcek veya kirden kurtulmak için durulayın ve ardından daldaki iğneleri toplayıp temizleyin. Doğu beyaz çamının iğneleri gibi uzun iğnelerle çalışıyorsanız ve bunları küçük bir tencereye veya bardağa batıracaksanız, bunları yarım inç ila bir inçlik parçalar halinde kesin. Daha küçük iğneleri kesmenize gerek yok.
Elimde küçük bir demet olana kadar daldaki iğneleri çekmeyi seviyorum. Demetin alt kısmında, uçlarını kaplayan küçük kahverengi bir kılıfın bulunduğu yerden tutuyorum. Bu kılıf, iğnelerin dala bağlandığı yerdir. Bu kağıt gibi kılıfı çayıma dahil etmek istemiyorum, bu yüzden iğnelerimi kestiğimde uçlarını atıyorum. İğneleri kesmenin en kolay yolunun temiz, keskin makas kullanmak olduğunu buldum.
Çam iğnelerinizi kestikten sonra kaynayan tencereye su ekleyebilirsiniz. Genelde 3-4 bardak su kullanıyorum. Gün boyunca birkaç fincan çaya yetecek kadar çay yapmak istiyorum.
Ne kadar ihtiyacınız olduğu zevkinize bağlıdır, ancak 2 ila 4 yemek kaşığı kıyılmış çam iğnesinin iyi bir fincan çam iğnesi çayı yaptığını söyleyebilirim. Bunları bütün olarak bırakabilirsiniz ancak biraz doğramak yüzey alanını arttırır ve daha fazla lezzet elde etmenize yardımcı olur.
Çayımı biraz daha sert severim, bu yüzden bir fincan çay başına yaklaşık 4 yemek kaşığı kıyılmış çam iğnesi (1/4 bardak) tercih ederim. Biraz deney yapın ve neyi beğendiğinizi görün.
Tencerenizin kapağını kapatıp ocaktan alın. Çam iğnesi çayını asla kaynatmak istemezsiniz çünkü bu, C vitamininin parçalanmasına neden olur. Aynı zamanda acı tat veren terpenlerin de açığa çıkmasına neden olur. Daha güçlü bir çay istiyorsanız daha fazla iğne eklemeniz yeterli.
Çam iğnesi çayınızı içmeden önce 20 – 30 dakika sıcak suda bekletin.
Çam iğnesi çayınızın hoş, narenciye aromasına sahip olduğunu göreceksiniz. Arzu ederseniz içine biraz limon ve bal ekleyebilirsiniz. Narenciye ve odunsu koku, kış çay fincanınızda kesinlikle harika kokar ve ateşin yanında yudumlamak için mükemmeldir.
ÇAM İĞNESİ ÇAYI SAĞLIĞA FAYDALARI
Çam iğneleri aynı zamanda öksürüğü hafifletmek için de harikadır çünkü çam, tıkanıklığı hafifletmenin yanı sıra öksürüğün daha verimli olmasına da yardımcı olabilir. Ayrıca bağışıklık sisteminin virüslerden ve enfeksiyonlardan kurtulma işini yapmasına da destek olurlar. Çam, antosiyaninler de dahil olmak üzere antioksidan flavonoidler açısından yüksektir
Algonquin kabileleri de ağaç kabuğundaki yaralardan soğuk ağaç kabuğu çayı yaparlardı. Yaralardan elde edilen reçine, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve tüberküloz için kaynatma yapmak üzere kaynatıldı.
Çam iğnelerinin diğer kozalaklı türlerle paylaştığı diğer bazı faydalar şunlardır:
- Analjezik
- Antibakteriyel
- Mantar önleyici
- Antienflamatuvar
- Antimikrobiyal
- Antioksidan
- Antiseptik
- Antitümör
- Öksürük önleyici
- Antiviral
- Aromatik
- Sıkılaştırıcı
- Dekonjestan
- Detoksifikasyon
- Dezenfektan
- Diüretik
- Balgam söktürücü
- İmmün modüle edici
- Dolaşımını iyileştirir
- Canlandırıcı
- Lenfatik
- Rahatlatıcı
- Sinir yorgunluğunu ve yorgunluğu giderir
- Ağrıyan kasları hafifletir
- onarıcı
- tonik
